Miksi syödä sushia Meksikossa?? No, koska sushi on niin hyvää ja onhan sitä kiva välillä kokkailla jotain :) ja kun sitä kerran kokkaa jotain, niin miksi aina meksikolaista, kun sitä saa kyllikseen joka tapauksessa. Sunnuntain lounas siis (ja maanantain ja tänäänkin söin vielä jämiä). Alkupalaksi vihanneskeittoa meksikolaisittain (keitä vedessä vihanneksia ja lopuksi lisää salsaa). Tarvikkeet oltiin ostettu supermarketista, Suomessa halpa, perushyvä merkki on Blue Dragon.
250g riisiä (kaksi teekupillista)
n 5dl vettä keittämiseen
tilkka riisiviinietikkaa
+ vettä liotukseen ja huuhteluun
1. Laita riisi likoon 15 minuutiksi. Vettä juuri ja juuri niin että se peittää riisin
2. Huuhtele riisi runsaalla vedellä juoksevan veden alla
3. Laita riisi kiehumaan kovalla tulella. Vettä noin 2 ja puoli teekuppia
4. Kun kaikki vesi on imeytynyt, lisää vettä noin puolitoista desiä
5. Hetken päästä laita tuli pois liedeltä ja anna hautua hetsi kannen alla
6. Lisää riisiviinietikkaa maun mukaan ja anna riisin jäähtyä ilman kantta
(Itse käytin riisiviinietikan puutteessa omenaetikan ja suolan sekoitusta)
lisäksi:
nori-levyjä
pieni bambumatto sushin käärimiseen
kuppi vettä
valinnaisia täytteitä esim.
paprika
kurkkua
kevyesti keitettyä porkkanaa
paistettua kananmunaa
graavilohta
1. Kostuta hyvin varovasti bambumaton päällä olevaa nori levyä (jos kosteuttaa liikaa, nori rypistyy)
2. Levitä tasainen alle sentin paksuinen kerros riisiä levylle, mutta jätä ylä- ja alareunaan hieman
ylimääräistä tilaa, jotta saat sushin pysymään koossa
3. Laita täytteitä "jonoon" hieman nori-levyn keskustan alapuolelle
4. Pyöritä bambumaton avulla varovasti levy rullaksi. Kiinnitä yläpuoli veden avulla alapuoleen.
Leikkaa varovasti terävällä veitsellä noin viiden sentin paloihin
tarjoiluun:
syömäpuikkoja
wasabia
säilötttyä inkivääriä
soijakastiketta
Tadaaa! Lopuksi vielä kuvia sunnuntain kävelyltä vuorilta:
corn sprouts
The neighborhood of San Felipe del Agua
 |
| We were trying to take a smart foto, where I´m sitting on the tree, and the my hat fell to the river, but there was no water in it. |
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti